СЫР И ШОКОЛАД.

Вся квартира пропахла сыром. В холодильнике залежи шоколада. Что бы это значило? Ответ простой: папа вернулся из Швейцарии)) Он долго уговаривал меня и маму составить ему компанию, но у нас не получилось. Пришлось ему ехать в одиночестве. На вопрос «что привезти в подарок?», мы дружно ответили: сыр и шоколад! Вот он и постарался))
Богатые швейцарские традиции сыроделия бережно сохраняются и по сей день. Сыры производятся в разных регионах страны - кантонах, не на промышленной основе, а на маленьких семейных предприятиях, где как и сотни лет назад от отца к сыну передаются старые секреты мастерства, помноженные, правда, на современные технологии производства. Так возникают традиционные швейцарские сыры, известные во всём мире: Gruyere, Emmental, Sbrinz, Friboureois, Appenzeller, Tilsiter, Tete-de-Moine, Raclette.



( Читать и смотреть дальше )